隨著《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)（試行）》的頒布，各地都開始逐漸加大了對油煙污染的治理力度，各地環(huán)保部門和市政都要求現(xiàn)有、新建餐飲企業(yè)必須安裝油煙凈化器等環(huán)保設(shè)施。但是，不少餐飲企業(yè)在選擇油煙凈化器時(shí)，面對市場上各種各樣的設(shè)備和廠家，都顯得有些無所適從。今天，我們就來教參議你企業(yè)如何選購油煙凈化器。

　　1、核實(shí)生產(chǎn)廠家有無國家環(huán)境保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)定證書。環(huán)保產(chǎn)品認(rèn)定是國家環(huán)保總局為了提高環(huán)保投資效益、充分發(fā)揮污染防治設(shè)施作用、規(guī)范環(huán)保產(chǎn)品市場而開展的一項(xiàng)工作。我國于2001年11月開展了第一批油煙凈化類環(huán)保產(chǎn)品認(rèn)定，目前已經(jīng)有70多個(gè)生產(chǎn)廠家的87種產(chǎn)品獲得認(rèn)定證書?？梢哉J(rèn)為，已經(jīng)獲得認(rèn)定證書的油煙凈化設(shè)備是符合《飲食業(yè)油煙凈化設(shè)備技術(shù)要求及檢測技術(shù)規(guī)范（試行）》的，產(chǎn)品質(zhì)量及性能值得信賴，飲食業(yè)單位購買時(shí)可以優(yōu)先選擇。

　　2、核對所供產(chǎn)品是否在認(rèn)證范圍之內(nèi)。在環(huán)保產(chǎn)品認(rèn)定證書中，除了對執(zhí)證廠家進(jìn)行注明外，還注明了產(chǎn)品型式（機(jī)械式、濕式、靜電式或復(fù)合式）、產(chǎn)品規(guī)格（通過風(fēng)量體現(xiàn)）、證書有效期限等信息。所以，餐飲企業(yè)單位選購油煙凈化器時(shí)，需認(rèn)真對照證書內(nèi)容與欲購產(chǎn)品的技術(shù)參數(shù)，確認(rèn)欲購產(chǎn)品是否在證書認(rèn)定的范圍內(nèi)。

　　3、證實(shí)設(shè)備供應(yīng)商或經(jīng)銷商有無專業(yè)安裝隊(duì)伍。油煙凈化工程的安裝工作并不輕松，安裝方案的優(yōu)劣直接影響著工程投資、施工難度、安裝周期、設(shè)備運(yùn)行狀況等。餐飲企業(yè)單位在與油煙凈化器供應(yīng)商洽談過程中，不僅要了解產(chǎn)品性能，核實(shí)有關(guān)證書，還要了解供應(yīng)商的工程業(yè)績，認(rèn)真評估供應(yīng)商提出的安裝方案。如果可能，最好參觀一下供應(yīng)商已完成的油煙凈化工程，了解用戶的反映。

　　4、證實(shí)設(shè)備供應(yīng)商有無售后服務(wù)措施。實(shí)踐證明，無論哪種型式的油煙凈化設(shè)備，運(yùn)行一定時(shí)期后，都會(huì)不同程度地出現(xiàn)設(shè)備阻力增大、凈化效率下降等現(xiàn)象。如不及時(shí)進(jìn)行維護(hù)，輕者會(huì)造成油煙超標(biāo)排放，重者則有可能損壞設(shè)備。餐飲企業(yè)在簽署購銷合同前，需詳細(xì)了解供應(yīng)商或經(jīng)銷商的售后服務(wù)措施和售后服務(wù)隊(duì)伍狀況。在簽署購銷合同的同時(shí)，也要簽署售后服務(wù)協(xié)議，保證設(shè)備長期正常運(yùn)行。

　　5、貨比三家，擇優(yōu)而用。經(jīng)過近3年的快速發(fā)展，我國油煙凈化器的產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量都得到了長足進(jìn)步。生產(chǎn)廠家、經(jīng)銷商家也不斷增多，飲食業(yè)單位可選擇的范圍越來越大。飲食業(yè)單位在選購油煙凈化產(chǎn)品時(shí)，切忌不加比較就貿(mào)然決策。餐飲企業(yè)單位可以聯(lián)系數(shù)家供應(yīng)商，比價(jià)格、比方案、比工期，綜合考慮，擇優(yōu)而購。

　　6、向環(huán)保局相關(guān)技術(shù)人員咨詢。環(huán)保局作為環(huán)境保護(hù)行政管理部門，具有監(jiān)督實(shí)施油煙達(dá)標(biāo)排放的職責(zé)，同時(shí)也具有指導(dǎo)油煙治理工作的義務(wù)。餐飲企業(yè)單位在油煙治理中遇到疑難問題，應(yīng)及時(shí)與當(dāng)?shù)丨h(huán)保局相關(guān)人員溝通，獲取技術(shù)支持和政策幫助，共同做好油煙治理工作。